فوائد الخيار

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء, في حين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية,والدهون والكوليسترول,والصوديوم, ويتميز الخيار يطعمه المنعش,ويمكن ان يؤكل طازجا أو مخللا كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن استخدامه لإضافة نكهة الى مجموعة من الاطباق ويتوفر الخيار بعدة احجام واشكال والوان بما في ذلك اللون الابيض والاصفر حتى البرتقالي ويمتد موسم الخيار من شهر خمسة الى شهر سبعة ,ومع ذلك فإنه غالبا ما يكون موجودا طيلة أيام السنة كما انه يدخل في عدد كبير من المنتجات التجميلية.
فوائد الخيار:
يحتوي الخيار على عديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الانسان وفيما يأتي نذكر بعضا من هذه الفوائد:
ترطيب البشرة:
حيث يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء,لذا يمكن ان يساعد على الوقاية من الجفاف خاصة خلال اشهر الصيف الحارة بمساعدته الجسم على الحصول على احتياجاته من السوائل ومن الجدير بالذكر ان ترطيب الجسم من الامور المهمة للمحافظة على صحة الامعاء ,والوقاية من الامساك ,وتجنب تكون حصى الكلى ,ويمكن اضافة الخيار والنعناع الى الماء لزيادة استهلاك المياه لجعلها محببة اكثر للشرب.
المساعدة على فقدان الوزن:
حيث ان تناول كميات كبيرة من الخيار التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة, وتزويد الجسم بكميات جيدة من الماء الذي يساعد على فقدان الوزن,ويمكن إضافة الخيار الى سندويشات ,السلطة,والاطباق الجانبية,واستخدامه بدلا من المكونات العالية بالسعرات الحرارية في الوجبات ,وفي الكثير من الاحيان يخلط الجسم بين العطش والجوع لذا فإن تزويد الجسم بالسوائل الكافية لابقائه رطبا يساعد على عدم تزويدالجسم بكميات زائدة من السعرات الحرارية.
المحافظة على صحة العظام:
يعتبر الخيار مصدرا غنيا بفيتامين ك,حيث ان الكوب الواحد من الخيار يوفر 19 بالمئة من الحتياجات اليومية الامر الذي يساعد على المحافظة على صحة العظام ,وتحسين امتصاص الكالسيوم.
المحافظة على صحة القلب والاوعية الدموية:
إذ تشجع جمعية القلب الامريكية على تناول كميات كبيرة من الالياف لان ذلك يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الاوعية الدموية,ويقلل خطر الاصابة بتصلب الشرايين ,والتعرض لمشاكل القلب,ويعتبر الخيار مصدرا جيدا للالياف ,وخاصة القشرة الخارجية منه ,كما انه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم الضرورين للمحافظة على صحة القلب والاوعية الدموية.
الوقاية من بعض انواع السرطان:
يمكن ان يساعد الخيار على الوقاية من بعض انواع السرطان وذالك لاحتوائه على مضادات الاكسدة ,ومركبات نباتية اخرى مثل: كوكوربيتاسين والليغنان التي تلعب دور ا في الوقاية من حدوث السرطان عن طريق إيقاف نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.